음식 배달 포장 3가지 요금 메커니즘: 유상 사용 vs 보증금제 vs 대체 방안
💡 💡 한눈에 보기
음식 배달 포장 규정이 세 가지 요금 메커니즘으로 전환: ①유상 사용(선전 시범 플라스틱 사용량 52% 감소, 주문 4.7% 감소); ②보증금제(상하이 보증금 도시락 재사용 4.2회, 단일 비용 0.24위안); ③대체 방안(항저우 보조금 단일 주문당 0.5-0.8위안, 생분해 시장 점유율 18%에서 47%로 상승). 인쇄소는 사탕수수 찌꺼기/PLA 생산 라인 우선 투자(연간 80% 증가), PP 보증금 도시락은 신중히 진입, 퇴비화 가능 표시 인쇄 필수.
2024년 말에 저는 프랜차이즈 버블티 사업을 하는 고객과 연말 회고 미팅을 가졌습니다. 그 회사의 연간 배달 주문량은 2,300만 건이며, 배달 포장(컵, 봉투, 빨대, 도시락)의 연간 구매액은 2,800만 위안입니다. 회의에서 CEO가 표 한 장을 보여주었습니다: 일회용 플라스틱 금지령 2.0 이후, 그들은 세 가지 포장 요금 방안을 시도했는데, 첫 번째는 주문량을 12% 감소시켰고, 두 번째는 비용을 4% 늘렸으며, 세 번째는 반 년을 운영했지만 효과가 없었습니다.
그는 물었습니다: 전국 각지에서 지금 실제로 작동하는 요금 메커니즘은 어떤 것들이 있는지, 우리는 어떤 것을 선택해야 하는지 도와줄 수 있느냐고요.
이 문제를 조사하는 데 두 달을 썼고, 결국 다음과 같은 결론에 도달했습니다: 음식 배달 포장의 요금 메커니즘은 양자택일이 아니라 세 가지 범주로 나뉩니다——소비자가 비용을 부담하는 유상 사용, 정부가 유도하는 보증금제, 기업이主导하는 대체 방안. 각 방안의 비용, 주문 영향, 규정 준수 경계는 모두 다릅니다.
첫 번째 유형: 유상 사용——소비자에게 직접 가격 추가
유상 사용은 현재 가장 보편적인 방안입니다.소비자가 배달 음식을 주문할 때 포장비가 별도 항목으로 표시되며, 일반적으로 단일 주문당 1-3위안입니다.
선전시는 2023년 9월 '배달 포장 유상 사용' 시범 사업을 정식 시행하여 메이퇀, 어러머两大 플랫폼을 포괄했습니다. 6개월 시범 운영 후 공개된 데이터: 플라스틱 배달 포장 사용량 52% 감소, 그러나 주문량 4.7% 하락.
이 데이터 세트를 분석하면 매우 유용합니다. 52%의 플라스틱 감소 효과는 다음에서 비롯되었습니다: 소비자가 자발적으로 '식기 불필요' 선택(30%), 생분해 포장 선택(18%), 배달 대신 매장 식사 선택(4%). 4.7%의 주문 감소는 주로 저객단가 사용자(30위안 미만의 주문에서 가장 뚜렷한 감소)에서 발생했습니다.
인쇄소에 대한 영향은 다음과 같습니다: 포장 규격이 '범용 플라스틱 도시락'에서 '생분해 사탕수수 찌꺼기 도시락, PLA 라미네이션 종이 박스'로 전환됩니다. 선전 시범 운영 6개월 동안 생분해 도시락 주문량이 280% 증가했습니다.
두 번째 유형: 보증금제——회수 재사용으로 단일 비용 절감
보증금제는 2024년 상하이에서 시작된 '플라스틱 도시락 보증금 회수' 시범 사업입니다.소비자가 배달 주문 시 포장 보증금으로 1위안을 추가로 지불하고, 도시락을 반납하면 1위안을 돌려받습니다.
시범 운영 4개월 데이터(2024년 3-6월): 보증금 도시락 회수율 38%, 평균 재사용 횟수 4.2회. 이는 보증금 도시락 1개를 투입할 때 실제로 4.2회 순환하므로, 단일 사용 비용이 1위안에서 0.24위안으로 감소한다는 것을 의미합니다.
보증금제의 핵심 난제는 보증금 자체가 아니라 회수 네트워크입니다. 상하이의 방법은 다음과 같습니다:全市 1.2만 개의 배달 배송소에 회수 거점을 설치하고, 배송원이 배달 시 동시에 회수합니다. 이러한 '배송-회수 일체' 모델로 회수율이 초기 12%에서 38%로 향상되었습니다.
보증금제는 인쇄소에 우호적이지 않습니다——보증금 도시락은 PP 소재(100℃ 이상 고온 세척 가능)를 요구하며, 인쇄소는 PP 도시락 금형을 별도로 개발해야 하고, 금형 1세트의 비용은 8-15만 위안으로 중소 인쇄소에 적합하지 않습니다. 시범 기간 동안 상하이에서 안정적으로 공급할 수 있는 인쇄소는 3곳에 불과했습니다.
세 번째 유형: 대체 방안——기업의 자발적인 소재 전환
대체 방안은 저장성이 2024년에推出的 '생분해 포장 보조금' 정책입니다.음식 기업이 생분해 도시락 1개당 0.5위안의 정부 보조금을 받습니다(항저우는 보조금이 단일 주문당 최고 0.8위안).
항저우 시범 운영 3개월 데이터: 보조금이 주문의 38%를 포괄하고, 생분해 도시락 시장 점유율이 18%에서 47%로 상승.
그러나 보조금 정책에는 두 가지 큰 결함이 있습니다: ① 재정 예산에 의존하며, 2025년 항저우 보조금 예산 2.4억 위안이 이미 위기 상황; ② '사용'만 보조하고 '회수'는 보조하지 않아, 생분해 도시락의 산업 퇴비화 시설이跟不上며, 항저우 인근에는 산업 퇴비화 공장이 2곳뿐이며 처리 능력은 8,000톤/년, 실제 발생량은 1.2만 톤/년입니다.
인쇄소에 있어 대체 방안은 기회이자 부담입니다. 기회는 주문량 증가로, 항저우 시범 기간 동안 사탕수수 찌꺼기 도시락 주문량이 180% 증가했습니다. 부담은 생분해 도시락의 보존 기간이 짧다는 점——사탕수수 찌꺼기 도시락의 상온 보존 기간은 6-8개월에 불과하여, 인쇄소의 재고 준비 주기가 극도로 압축됩니다.
세 가지 방안의 규정 준수 경계와 인쇄소의 기회
세 가지 방안은 독립적이지 않으며,叠加 가능합니다. 선전+항저우는 이미 2025년에 '유상 사용 + 정부 보조금' 조합 시범 사업을 시작했습니다——소비자가 1위안을 지불하고, 정부가 기업에 0.5위안을 추가로 보조하여, 기업이 실제로 단일 주문당 0.5위안을 부담합니다.
이러한 조합 방안이 인쇄소에 진정으로 의미하는 바는: 포장 소재가 단일 플라스틱에서 다중 소재 혼합으로 전환된다는 것입니다. 향후 3년간 인쇄소가 갖춰야 할 능력:
- 사탕수수 찌꺼기, PLA, 대나무 섬유三种 바이오 기반 소재의 성형 공예
- PP 도시락의 고온 세척+재사용 공예(보증금제에 필요)
- 퇴비화 가능 표시의 규정 준수 인쇄(OK Compost INDUSTRIAL / OK Compost HOME 두 가지 체계)
인쇄소가 고객 대응 시 가장 흔히 받는 3가지 질문: ①고객이 '우리는 도대체 어떤 방안을 선택해야 하나'라고 묻는 경우——인쇄소는 세 가지 방안의 비용 비교와 주문 영향 예측을 제공할 수 있어야 합니다; ②고객이 '포장에 어떤 표시를 인쇄해야 규정 준수인가'라고 묻는 경우——인쇄소는 세 가지 표시(유상 사용 표시, 보증금 표시, 생분해 표시)의 법적 근거를 명확히 알아야 합니다; ③고객이 '언제 강제 시행되는가'라고 묻는 경우——인쇄소는 각지 시장 감독 관리국의 단속 일정을 추적해야 합니다.
실무 제안: 인쇄소의 세 가지 방안 대응 방법
첫째, 단일 방안에 올인하지 마십시오. 선전 유상 사용은 이미 운영 중이며, 보증금제는 상하이에서 시범 중이고, 대체 방안은 항저우에서 보조 중이며, 세 가지 모델이 2-3년 동안 병존할 수 있습니다.
둘째, 사탕수수 찌꺼기 / PLA 도시락 생산 라인 투자를 우선하십시오. 생분해 소재 주문의 연간 성장률은 80%+이며, 매출총이익률은 플라스틱 도시락보다 8-12% 높습니다.
셋째, 보증금 도시락 진입은 신중히. 보증금제에 필요한 PP 도시락 생산 라인 투자액은 200-400만 위안이며, 현지 회수 네트워크에 의존하여 전국 확장에 적합하지 않습니다.
추가 읽기
자주 묻는 질문
배달 포장의 유상 사용 방안이 정말 효과가 있나요?
선전 시범 6개월 데이터: 플라스틱 포장 사용량 52% 감소, 주문량 4.7% 하락. 52%의 플라스틱 감소는 소비자의 자발적 선택(식기 불필요 30% + 생분해 18% + 매장 식사 전환 4%)에서 비롯되었으며, 4.7%의 주문 감소는 30위안 이하 저객단가 사용자에 집중되었습니다.
보증금 도시락이 정말 작동할 수 있나요?
상하이 시범 4개월 데이터: 보증금 도시락 회수율 38%, 평균 재사용 4.2회, 단일 사용 비용이 1위안에서 0.24위안으로 감소. 보증금제는 인쇄소에 우호적이지 않습니다——PP 도시락 별도 금형 개발 필요(8-15만 위안/세트), 시범 기간 동안 상하이에서 안정 공급 가능한 인쇄소는 3곳뿐.
생분해 포장 보조금 정책이 얼마나 지속될 수 있나요?
항저우 시범 3개월: 보조금이 주문의 38% 포괄, 생분해 도시락 시장 점유율이 18%에서 47%로 상승. 그러나 2025년 항저우 보조금 예산 2.4억 위안이 이미 위기이며, 보조금은 '사용'만 보조하고 '회수'는 보조하지 않아 주변 산업 퇴비화 능력이跟不上. 보조금 정책은 2026년 말까지 지속될 것으로 예상되며, 2027년부터 '생산 단계 보조금'으로 전환되거나 종료될 수 있음.
인쇄소는 어떤 방안에 중점을 두어 투자해야 하나요?
세 가지 방안은 각각 초점이 다릅니다: 사탕수수 찌꺼기/PLA 도시락 생산 라인은 연간 성장률 80%+, 매출총이익률 8-12% 높아 우선 투자; PP 보증금 도시락은 신중히 진입, 200-400만 위안 생산 라인 투자와 현지 회수 네트워크 의존 필요; 생분해 표시 인쇄는 필수 능력으로, 세 가지 표시(유상 사용/보증금/생분해)의 규정 준수 인쇄 요구 사항을 모두 갖춰야 함.
세 가지 방안을叠加할 수 있나요?
가능합니다. 선전+항저우는 이미 2025년에 '유상 사용 + 정부 보조금' 조합 시범 사업을 시작했습니다——소비자가 1위안을 지불하고, 정부가 0.5위안을 보조하며, 기업이 실제로 단일 주문당 0.5위안을 부담. 이러한 조합이 인쇄소에 의미하는 바는 포장 소재가 단일 플라스틱에서 다중 소재 혼합으로 전환된다는 것이며, 인쇄소는 바이오 기반 소재 성형 공예, PP 도시락 재사용 공예, 퇴비화 가능 표시 인쇄 세 가지 능력을 갖춰야 합니다.